Эффективность Использования Нетрадиционной Культуры Артишок (Cynara Scolymus L.) В Составе Пищевых Продуктов

Abstract

В статье изучены роль нетрадиционной культуры артишока как овощей в питании человека, рассмотрены вопросы состояния овощеводства в фермерских хозяйствах Самаркандской области, основные задачи, направленные на формирование и насыщение внутреннего потребительского рынка республики овощной продукцией, а также на ее продвижение на зарубежный рынок. Овощи один из важнейших и незаменимых продуктов питания. Овощные культуры занимают особое место в продовольственном балансе, обеспечивая организм человека полезными питательными
веществами.